Pineau des Charentes contrôlé, Gilles Brisson. Ce vin de liqueur (17°), blanc et rosé, est un savoureux mariage de moût de raisin frais et de Cognac. Il est élaboré selon la tradition puis vieilli en foudres de chêne pendant 4 ans au minimum. On dit que le Pineau des Charentes se goûte avec les yeux, le nez et la bouche. Servir bien frais, mais non glacé. Bouteille cognacaise de 70 cl.